Weekend. Piękna zima zmieniła się w szaroburą mieszaninę deszczu i błota, a słoneczko schowało się gdzieś za chmurami. Oj nie ładnie. I kto mi teraz będzie dodawał energii do pracy nad tekstami? 

Dlatego właśnie czym prędzej udałam się do kuchni celem jakiegoś smacznego kąska i wybrałam niezastąpioną kanapkę.

Potrzebujemy:

pełnoziarnistej bułeczki

2-3 łyżek sojonezu (tu - domowej produkcji)

mieszanki różnych sałat

zielonego ogórka

dwa warzywne placuszki (przepis za moment)

1-2 łyżeczki domowego ketchupu

garść solonych chipsów

Bułeczkę kroimy w poprzek i wyjmujemy część miękkiego środka (tak, żeby powstały takie "łódeczki"). Obie części smarujemy sojonezem. Na dolną część kładziemy sałatę, pokrojonego ogórka i podsmażone placuszki. Smarujemy ketchupem. Górną część posypujemy rozkruszonymi chipsami i sałatą. Składamy z prędkością światła, żeby nic nam nie wypadło i wcinamy:) Smacznego!

A! Placuszki, oczywiście!

Był to właściwie eksperyment mający na celu nie marnowanie jedzenia, ale efekt jest pyszny :)

4-5 ziemniaków

2 marchewki

korzeń pietruszki

1/3 korzenia selera

duża cebula

1/3 pory

parówka sojowa wędzona

2-3 łyżki mleka roślinnego

2 łyżki mąki kukurydzianej

pieprz i sól

Warzywa (prócz cebulki i pora) obieramy, kroimy w plasterki o grubości 0,5 cm (mniej więcej) i gotujemy w lekko osolonej wodzie. W tym czasie kroimy cebulkę i pora. Podsmażamy do zrumienienia i dodajemy drobno pokrojoną parówkę. Kiedy ziemniaki zmiękną całość odcedzamy i rozgniatamy, dodajemy cebulkę z porem i parówką. Mieszamy. Kiedy całość przestygnie dodajemy mleko, mąkę i doprawiamy. Powinna nam powstać masa, z której bez problemu uformujemy placuszki. Obtaczamy je w tartej bułce z łyżką płatków owsianych i podpiekamy 30-35 min w piekarniku (180c). Można je później podsmażyć na patelni.